代理散白酒的醇類會和有機酸起化學反應，産生多種酯類物質
，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間
。

酯化反應到瞭(le)一定程度就會趨向平衡，出現停止狀态
，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。特别是目前有些中檔和低檔散酒，在勾兌過程中添加瞭(le)香味劑
，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，散酒貯存也有适當的時間，並(bìng)非越陳越好。

散白酒連鎖散白酒代理店的利潤就現在的市場情況來說，是十分穩定並且豐厚的
，散白酒批發完全符合加盟商的需求。對於不常喝白酒的市民而言，似乎有些陌生，而對於一些好酒者來說，則再熟悉不過。 對於白酒愛好者來說，如果每次都喝品牌白酒，成本太高，喝散酒比較劃算，也能解饞。對於低端白酒市場，一些知名酒企也持激進态度。在遼甯的一些大型超市内
，大瓶的桶裝白酒(多爲五斤一桶)也同樣在售，價格在每斤十多元至六十多元不等。

雖然有地級市場(chǎng)總代理，但廠家業務員卻會配合總代理對縣鄉鎮級市場(chǎng)進行招商
，大程度地實現“一縣一商”的布局原則。由於(yú)散酒消費主要集中在廣大的鄉鎮村級市場(chǎng)，以及店租成本考慮等原因，加盟商基本地處城鄉結合部和鄉鎮市場(chǎng)。

相比於(yú)傳統的散酒鋪子，要求加盟商在店招、店内裝飾、物品擺(bǎi)放等方面按照酒廠提供的統一模闆進行裝修，突出連鎖品牌的形象。其店面面積一般爲十幾平米，加盟費、裝修費以及首單貨款的總體花費則控制在10萬元以内，加盟門檻較低。